dieta de gastritis

La gastritis es un término general para el proceso inflamatorio de la mucosa gástrica que inevitablemente conduce a problemas digestivos. Una persona comienza a digerir mal los alimentos, como resultado su salud se deteriora, desarrolla debilidad y letargo. Según las estadísticas, aproximadamente la mitad de los habitantes de nuestro país han experimentado síntomas dolorosos de gastritis en diversos grados.

dieta de gastritis

Mucha gente quiere saber: ¿A qué se debe prestar atención al comer para la gastritis? Ésta es una pregunta muy importante porque una nutrición adecuada es una parte importante del tratamiento de las enfermedades gastrointestinales. Si sufres de gastritis, siempre debes seguir una dieta moderada y volver a los hábitos alimentarios normales sólo de forma gradual si tu salud mejora. En algunos casos, los médicos prescribirán una dieta personal para tratar la gastritis.

También hay que recordar que la gastritis puede provocar deficiencias enzimáticas, por lo que en algunos casos conviene utilizar preparados enzimáticos, como Micrazim, además de una dieta que mejore la digestión.

Hay dos tipos de gastritis: aguda y crónica. En diferentes personas, estas formas pueden ir acompañadas de acidez de estómago alta o baja. Existen varios tipos de gastritis aguda:

• Fibrina (agravada por la aparición de enfermedades infecciosas);
• Catarro (con destrucción de la integridad de la pared exterior del estómago);
• Celulitis (provoca un proceso inflamatorio purulento en la pared del estómago);
• Corrosivo (uno de los efectos secundarios del envenenamiento).

Las enfermedades crónicas pueden adoptar las siguientes formas:

• poco profundo;
• Hipertrofia;
• Poliposis;
• bacterias;
• granulomatoso;
• autoinmune.

Otra forma de gastritis crónica es típica de personas cuyo revestimiento del estómago ha sido dañado por el consumo excesivo de alcohol sistémico.

Los principios fundamentales de la dieta para la gastritis.

Recuerde que una dieta adecuada para la gastritis es la clave para superar con éxito los síntomas. Si aumenta la acidez de los jugos gástricos, entonces es necesario ingerir alimentos que ayuden a reducir su actividad. Siga tres reglas:

1. Principios mecánicos. Evite los alimentos que contengan fibra cruda. Estos productos incluyen cultivos de cebolla, carne de vena y salvado. Además, están estrictamente prohibidos los platos preparados con aceite.
2. Principios de la química. Evite los alimentos que aumentan la secreción de jugo gástrico. La lista incluye alcohol, refrescos, frutas cítricas (incluidos jugos de frutas cítricas), café, pan integral, repollo y caldos ricos.
3. Principios térmicos. No coma alimentos demasiado calientes o demasiado fríos. Pueden irritar el esófago y los alimentos fríos, etc. , pueden permanecer en el estómago más tiempo de lo habitual.

¿Qué alimentos puedes comer si tienes gastritis?

Incluye carnes magras (como la de conejo) en tu dieta. No se permite comer patos, ovejas ni gansos, pero el pollo sólo se puede comer con piel.

Otros alimentos y platos aceptables incluyen:

1. pescar en el río;
2. mariscos;
3. tortilla de clara de huevo;
4. gachas de avena y trigo sarraceno;
5. leche;
6. Calabacín, calabaza, tomates, zanahorias, diversas verduras;
7. bayas con alto contenido de azúcar;
8. Hervir y hacer puré la fruta.

¿Qué debería faltar en tu dieta?

Si le han diagnosticado gastritis causada por Helicobacter pylori, no se recomienda que se recete una dieta. Asegúrese de consultar a un gastroenterólogo o nutricionista para que el tratamiento de la gastritis sea consistente y efectivo.

Para esta enfermedad, el menú no debe incluir:

1. Productos de panadería frescos, especialmente pan de centeno y hojaldre. En su lugar, es mejor comer pan blanco, galletas y pasteles simples.
2. Las sopas ricas incluyen sopa de champiñones, sopa de repollo y borscht. Estos platos deben sustituirse por una sopa de verduras ligera que contenga patatas, repollo, zanahorias y cebollas.
3. Platos ahumados y carnes con grasa y textura. En su lugar, es mejor comer platos elaborados con carne hervida o al vapor (chuletas, albóndigas). Los tipos de carne permitidos son pollo y cordero.
4. Huevos duros y tortillas. En su lugar, se deben utilizar huevos pasados por agua y tortilla al vapor.
5. Cualquier plato salado y aromatizado, adobos, chocolate, bebidas carbonatadas, café y kvas.
6. Alcohol.

dieta alta en ácido

Con esta forma de gastritis, no debes comer en exceso frutas y verduras, ya que pueden empeorar tu salud. Sin embargo, no debes eliminar estos productos de tu menú por completo. Evite los alimentos que estimulan la producción de ácido estomacal y elija alimentos reductores de ácido. Al comer bien, es más probable perder peso que ganarlo. La siguiente tabla muestra los productos permitidos y prohibidos:

Verduras: Zanahorias, calabazas, patatas, remolachas. Ensalada verde clara. Tomates: maduros, picados. Pepino sin piel.	Verdor.
Fruta: no ácida, madura, sin piel (plátanos, peras, manzanas). Lo mejor es no comer frutas crudas, sino asadas. Sandías y melones: cantidades muy limitadas.	Patatas fritas, encurtidos, chucrut.
Leche (de vaca o de cabra), nata, yogur. Queso fresco.	Crema agria, kéfir, queso duro.
Sopas y caldos de comida.	Sopa de repollo y borscht en puré.
espaguetis	frijoles
Hervir pollo o conejo, pescado de río magro.	Tocino, pescados y carnes grasas, conservas.
Avena y trigo sarraceno	fruta seca
Huevos pasados por agua.	chocolate
Galletas saladas, pan blanco (había estado fuera unos días), galletas saladas secas.	Huevos duros, tortillas.
Té y café ligeros, cacao con leche.	Centeno y pan recién horneado. Tartas rellenas de crema y productos de repostería.

dieta baja en ácido

En este caso, es necesario comer de forma diferente que en el caso anterior. Es necesario ingerir alimentos que estimulen la secreción de jugo gástrico. La siguiente tabla enumera los platos adecuados para el alivio. Si tiene dolor de estómago intenso, debe excluir del menú los platos que irriten el tejido gástrico.

Verduras: Patatas asadas, tomates, verduras, zanahorias, remolachas, calabazas, pepinillos.

Dieta para la gastritis - consejos generales

Las personas con gastritis deben excluir del menú las especias utilizadas para cocinar. Puedes utilizar hierbas frescas (perejil, eneldo, apio) para mejorar el sabor de tu comida. Las verduras también ayudan a agregar vitaminas a tu dieta: intenta usar verduras picadas para condimentar tantos platos como sea posible.

Consuma comidas pequeñas y frecuentes, pero evite los refrigerios; de esta manera su estómago no tendrá problemas para digerir los alimentos. Mastique bien los alimentos y coma lentamente. Comer con prisas puede empeorar tu salud y empeorar la gastritis. Mastique los alimentos hasta que se conviertan en una pasta de fácil digestión.

No olvides que una nutrición adecuada y equilibrada es la clave para tratar la gastritis. Muchos pacientes que siguieron una dieta estricta durante el tratamiento dijeron que les ayudó a superar con éxito todos los síntomas y el dolor asociados con la enfermedad en 4 semanas.

IMPORTANTE: Lea las instrucciones o consulte a su médico antes de usar.

¿Qué debo comer si tengo gastritis?

Cada día aumentan las estadísticas sobre gastritis y úlceras de estómago en niños y adultos. Esto también se aplica a otras enfermedades inflamatorias del tracto digestivo. Los pacientes experimentan un dolor continuo que afecta su calidad de vida. Es necesario contactar a un gastroenterólogo a tiempo para que un diagnóstico integral aclare el origen de la enfermedad. Con un tratamiento adecuado y oportuno, se puede reducir el riesgo de complicaciones. Es importante no sólo tomar medicamentos sino también llevar una correcta alimentación bajo la supervisión de un médico y nutricionista. Esta es la base de la prevención y el tratamiento.

Características de la gastritis

La gastritis es una inflamación crónica del revestimiento del estómago que causa dolor, pérdida de apetito y otros síntomas. Entre todas las lesiones gastrointestinales, la mayoría de los pacientes padecen esta enfermedad.

Mucha gente subestima la importancia de un diagnóstico oportuno de la gastritis y la considera una desviación menor que no requiere tratamiento. Creen que la enfermedad no causa daño y desaparecerá por sí sola sin tratamiento. Sin embargo, si los métodos de tratamiento y la dieta no se aplican a tiempo, la patología puede convertirse gradualmente en úlceras pépticas del estómago y el duodeno, o incluso en una transformación maligna.

factores etiológicos

Se han realizado muchos estudios y se han recopilado datos estadísticos según los cuales la base para el desarrollo de la patología inflamatoria gástrica es Helicobacter pylori. Esta es una bacteria que ataca el revestimiento del estómago y el duodeno. La mayoría de las personas son simplemente portadoras de bacterias, pero bajo la influencia de factores negativos, las bacterias comienzan a multiplicarse activamente y causar enfermedades. Helicobacter pylori con el tiempo conduce al desarrollo de células atípicas en la mucosa, provocando una degeneración maligna.

Los médicos han identificado los principales factores dañinos que pueden causar inflamación del estómago:

1. comer mala comida. Incluye alimentos grasosos, fritos, picantes, ahumados y salados. Este tipo de alimentos afecta fuertemente la mucosa del estómago, provocando un proceso inflamatorio. Como resultado del daño, Helicobacter pylori comienza a multiplicarse activamente.
2. kurenie. La nicotina y el humo del tabaco se propagan al tracto respiratorio y al sistema digestivo. Puede afectar negativamente a las membranas mucosas, provocando irritación y exacerbando la inflamación.
3. consumo excesivo de alcohol. Esto tiene efectos tóxicos en cualquier tejido del cuerpo, incluido el tracto gastrointestinal. Conduce al desarrollo o exacerbación de la inflamación.
4. presión. Enorme estrés emocional físico y psicológico. Estos factores conducen a la producción activa de cortisol. Provoca una mayor liberación de ácido clorhídrico. Si actúa sobre el revestimiento del estómago en ausencia de alimentos, pueden producirse daños.

Si un paciente se ve afectado por múltiples factores al mismo tiempo, la enfermedad progresa más rápido.

signos clínicos

En las primeras etapas, es posible que los pacientes y los médicos no noten los signos visuales. Cuanto mayor es el daño, más activamente se desarrolla el proceso inflamatorio.Como resultado, con el tiempo, síntomas como:

• Dolor abdominal superior agravado por el estrés, la comida o el hambre;
• Las náuseas y los vómitos ocurren independientemente de la ingesta de alimentos;
• Estreñimiento, diarrea.

Hay algunos signos que pueden usarse para determinar si un paciente tiene una enfermedad gastrointestinal.Si una persona experimenta más de 4 síntomas, se recomienda contactar a un gastroenterólogo:

• Dolor epigástrico frecuente;
• Dolor en el centro del abdomen;
• Acidez;
• Hipo frecuente;
• estreñimiento, diarrea;
• Náuseas ocasionales;
• Vómitos sin motivo aparente;
• Si los parientes cercanos padecen alguna enfermedad gastrointestinal;
• Presencia de malos hábitos (fumar, beber con frecuencia, comer en exceso);
• Siga una dieta estricta con regularidad.

No es posible determinar el diagnóstico de forma independiente, ya que los síntomas pueden estar presentes en enfermedades temporales u otras enfermedades agudas o crónicas. Es importante ser examinado y diagnosticado por un médico, quien tratará de forma conservadora o radical según la progresión de la lesión.

dieta

La dieta fue prescrita por 2 médicos:

• gastroenterólogo;
• Nutricionista.

Sería mejor si estos médicos trabajaran juntos para brindar un tratamiento de calidad.Pero primero se someten a exámenes y pruebas de diagnóstico para determinar:

• Grado de daño de la mucosa;
• El grado de propagación de la enfermedad a diferentes partes del tracto gastrointestinal;
• motivo del fracaso.

Después de recopilar información completa, desarrolle un plan nutricional. Este es uno de los tratamientos fundamentales para reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal.Existen dos tipos de dieta que pueden provocar patología inflamatoria gástrica:

• alta acidez;
• Tiene baja acidez.

Independientemente del tipo de dieta que elija, su gastroenterólogo debe recordarle los principios básicos de una alimentación adecuada durante su enfermedad.

1. separado. Determine la cantidad total de producto que el paciente debe consumir en 1 día. Está dividido en 6 secciones para distribuir las comidas de manera uniforme a lo largo del día. Es decir, los pacientes deben comer cada 3 horas. No coma en exceso ni pase hambre, ya que estos factores pueden afectar negativamente el estado de su estómago. Una porción es aproximadamente del tamaño de dos palmas.
2. masticar. Los alimentos ingeridos comienzan a digerirse en la boca bajo la influencia de la saliva que contiene enzimas. Por eso, es importante masticar cada trozo durante mucho tiempo.
3. Tómate un descanso después de comer.. Debe sentarse y acostarse durante 30 minutos para permitir que el proceso digestivo comience sin problemas.
4. temperatura. Si se sospecha un proceso inflamatorio, coma alimentos calientes. La temperatura no debe ser ni demasiado alta ni demasiado fría.
5. modo agua. Beba al menos 2 litros de agua al día para mantener un equilibrio estable de agua y electrolitos y prevenir la deshidratación. Bebe agua poco a poco a lo largo del día.
6. Ingesta obligatoria de proteínas. La proteína es el componente básico del cuerpo. Gracias a ellos, los tejidos dañados tras la gastritis se recuperan más rápido.
7. Está prohibido comer alimentos demasiado ásperos.. No debe contener restos que puedan dañar las estructuras mucosas afectadas.
8. Cocínalo bien. Se puede hervir, cocer al vapor y hornear. No se permite freír ni fumar.
9. No beber, cafeína, bebidas energéticas, refrescos.
10. Mantener las concentraciones de vitaminas.. Si son normales, el metabolismo y el metabolismo mejorarán y se fortalecerán el sistema nervioso y el tracto digestivo. En caso de deficiencias nutricionales, se pueden utilizar preparados multivitamínicos.

La aplicación de estas reglas puede reducir la carga sobre el estómago durante el tratamiento.

frutas con alta acidez

La gastritis con acidez normal o alta requiere una nutrición especial. Es necesario controlar la temperatura de los alimentos: no se recomienda comer alimentos con una temperatura superior a 40-50°C. La fruta se puede hacer en puré, al vapor, hervida, horneada o guisada, o comerse en forma de puré, mousse, jaleas, jalea o conservas. No se recomienda ingerir frutas con alto contenido en ácidos orgánicos (granadas, cítricos, albaricoques frescos), frutas verdes o ácidas. Durante una exacerbación de la afección, todas las frutas deben consumirse únicamente en forma de puré. El resto del tiempo es mejor utilizar:

• variedades de manzanas dulces;
• palta.

frutas de baja acidez

Con la forma opuesta de gastritis, cuando la acidez disminuye, los médicos recomiendan otras frutas:

• Cítricos: previene la formación de células malignas y mantiene la acidez normal;
• La granada y su jugo ayudan a restaurar el revestimiento del estómago;
• Melocotones: promueven la producción de jugo gástrico, pero solo deben consumirlos pacientes que no sean alérgicos a la fruta.

¡atención! Como ocurre con cualquier trastorno gastrointestinal, es importante no sobrecargar el estómago y seguir la dieta prescrita por tu médico.

Dieta para la hiperacidez

Si un paciente desarrolla este tipo de inflamación del estómago, se desarrolla el siguiente proceso:

• Se produce demasiado ácido clorhídrico;
• La acidez del ácido clorhídrico aumenta.

Normalmente, el ácido clorhídrico está diseñado para descomponer el contenido del estómago. Pero debe estar dentro de ciertos límites para evitar dañar los propios tejidos del cuerpo.Si el pH aumenta, la pared del estómago comienza a irritarse, lo que da lugar a sucesivas etapas:

• inflamación;
• erosión;
• úlcera;
• perforación.

La gastritis puede ocurrir en diferentes edades. La exposición prolongada a factores dañinos es suficiente para provocar el desarrollo de procesos inflamatorios. Si aumenta la acidez de sus jugos gástricos, deberá seguir una dieta determinada para reducir estos indicadores.

¡atención! Muchos pacientes saben que tomar antiácidos reduce la acidez de los jugos gástricos. Sin embargo, está prohibida la autoadministración de estos medicamentos. Tienen contraindicaciones y efectos secundarios.

Al seguir una dieta, es importante seguir ciertas reglas para tener éxito.

1. Evite alimentos que puedan causar o empeorar el daño al revestimiento del estómago. Este es un alimento que contiene fibra y elementos sólidos. Como cereales, pan, salvado, tendones. Todos los alimentos deben ser lo más suaves y fácilmente digeribles posible.
2. Evite cualquier alimento y bebida que aumente la acidez del ácido clorhídrico. Por ejemplo, frutas cítricas, productos enlatados, café, alcohol, refrescos.
3. Consuma alimentos a temperaturas cálidas. No beba agua hirviendo, líquidos calientes ni alimentos. Tampoco se aceptan alimentos fríos o crudos. El límite óptimo es de 25 a 35 grados.

Si la gastritis del paciente se vuelve grave y causa un dolor insoportable, se debe iniciar inmediatamente un estricto control dietético. Esto ayudará a reducir significativamente el proceso inflamatorio y permitirá la recuperación del tejido. Al tercer día, la gente se siente aliviada. Pero esto sólo es posible con la ayuda de medicamentos adicionales recetados por su médico.

Cuando se imponen normas dietéticas estrictas, se recomiendan los siguientes alimentos y platos:

• sopa de pollo o verduras baja en grasa con galletas saladas, que se puede sustituir por una papilla blanda (como avena);
• Sopa de Pasta con Leche (puede tener pasta firme);
• Patatas baby hervidas sin mantequilla ni sal;
• El contenido de grasa en la leche es bajo para evitar aumentar la carga en el tracto gastrointestinal debido a la presencia de altas concentraciones de lactosa.

En caso de exacerbaciones graves y dolor agudo, cada producto debe agregarse gradualmente en pequeñas porciones. Esto permite que el tracto digestivo se adapte sin provocar reacciones adversas. Pero si un alimento provoca náuseas o empeora el dolor, lo mejor es sustituirlo por otro tipo de alimento.

Después de la fase aguda, continúa comiendo.Amplía los siguientes tipos de productos y platos:

• huevos cocidos y horneados, que contienen una alta concentración de proteínas (se pueden quitar las yemas para limitar la cantidad de grasa);
• La carne magra de pollo, conejo y ternera se puede asar, hervir o cocer al vapor (quítele la piel antes de cocinarla);
• Los pescados y mariscos contienen grandes cantidades de omega-3, que tienen efectos beneficiosos sobre el tracto digestivo y el sistema nervioso;
• Leche que hay que hervir primero;
• sopas con cereales añadidos (cualquier cereal servirá excepto la sémola);
• Verduras de temporada para la venta en tiendas;
• Se recomienda consumir fruta entre comidas para evitar estrés en el tracto gastrointestinal, pero no dejar el estómago vacío;
• salchicha premium;
• Aceite de oliva, aceite de girasol;
• Empanadillas y productos similares elaborados en casa con carne picada natural y una fina capa de masa;
• Órganos internos, de los cuales el hígado desempeña el papel más activo porque contiene grandes cantidades de oligoelementos y vitaminas;
• Queso suave;
• Miel, té suave, decocciones de hierbas, conservas de frutos secos.

Es necesario restringir los siguientes tipos de productos:

• Productos de panadería, muffins, bollería fresca;
• Dulces, chocolates;
• Productos lácteos.

Todos estos alimentos aumentan el ácido del estómago. Los carbohidratos pueden afectar negativamente cualquier parte del tracto digestivo, creando un ambiente altamente ácido que es un entorno favorable para que prospere Helicobacter pylori. Además, se niegan a masticar chicle, ya que durante su uso se produce activamente ácido clorhídrico. Si hay demasiado, la gastritis ácida puede agravarse. Esto puede provocar la formación de erosiones y úlceras.

Dieta baja en acidez para la gastritis.

Con este proceso inflamatorio en el estómago, disminuye la concentración y acidez del ácido clorhídrico. Como resultado, los alimentos se digieren mal y grandes trozos de comida ingresan a los intestinos, lo que provoca que los intestinos se sobrecarguen. Esto puede tener un impacto negativo en todo el estado del tracto digestivo. Por lo general, las personas de 40 años o más padecen este tipo de gastritis.

Si no se trata la patología a tiempo y no se lleva un control dietético, se producirán las siguientes complicaciones:

• Condiciones atróficas de la mucosa gástrica;
• adelgazamiento de tejidos;
• La función de las células parietales disminuye.

La gastritis de baja acidez es una de las afecciones más peligrosas y difíciles de tratar. Por lo tanto, es importante iniciar el tratamiento lo antes posible antes de que se desarrollen lesiones precancerosas.

Para corregir la patología, es necesario ingerir alimentos que estimulen la producción de ácido clorhídrico en el estómago. También es necesario aumentar su acidez para que se procesen los gránulos de comida.

¡atención! La acidez debe aumentarse simultáneamente sin estresar el tracto gastrointestinal. Por tanto, están prohibidos los alimentos grasosos, picantes, fritos, ahumados, la comida rápida y el alcohol, aunque aumentan la acidez.

Si estás enfermo, los gastroenterólogos recomiendan seguir ciertos principios nutricionales:

• Beber 200 ml de agua mineral ligeramente carbonatada antes de las comidas;
• Mastique bien la comida y coma cada trozo gradualmente; la comida completa debe durar al menos 30 minutos;
• Se recomienda comer frutas que aporten acidez entre horas, puedes hornearlas previamente para evitar el estrés.

Con el desarrollo de gastritis hipoácida, es necesario ingerir los siguientes tipos de alimentos o platos:

• Tipos de carnes magras: pollo, pavo, conejo, ternera;
• Cualquier fruta y verdura que no tenga una estructura fibrosa gruesa (se recomiendan cítricos, repollo y coliflor);
• verduras y caldo;
• Los dulces y productos horneados contienen pequeñas cantidades de carbohidratos;
• cualquier tipo de producto lácteo fermentado;
• comida enlatada;
• Decocciones de hierbas, tés, frutos del bosque y conservas de frutas.

Dado que la leche en cualquier forma reduce la acidez de los jugos gástricos, está contraindicada al preparar las comidas.

La gastritis es uno de los problemas digestivos más comunes entre las personas. Esta enfermedad puede afectar a pacientes de cualquier edad. Puede evitar esto si utiliza reglas de prevención. Pero si la patología ya ha ocurrido, es importante diagnosticarla lo antes posible e iniciar el tratamiento para prevenir complicaciones. La terapia se basa en una alimentación correcta y de calidad, un mejor estilo de vida y la evitación de malos hábitos. Se elige una dieta individualmente para cada paciente en función del grado de daño y de la acidez de los jugos gástricos.